Restaurant Schillingshof
Lassen Sie sich begeistern!
Gutes Essen ist unsere Leidenschaft
Wir möchten unsere Gäste mit erstklassiger Küche begeistern. Damit das gelingt, legen wir Wert auf die Verwendung ausgesuchter Zutaten, exzellente, kreative und liebevolle Verarbeitung und einen zuverlässigen und aufmerksamen Service.
Dabei wissen wir, dass der Erfolg des Schillingshofs in den Händen unserer Mitarbeiter liegt, denn die ausgezeichnete Qualität unseres kulinarischen Angebots ist das Ergebnis motivierter und vertrauensvoller Teamarbeit.
Wir kitzeln Ihren Gaumen
Gutes Essen ist immer ein Erlebnis. Wir servieren unseren Gästen internationale Delikatessen, Köstlichkeiten aus der Region und Spezialitäten der Saison. Auf unser alle 3-4 Wochen wechselnden Speisekarte überraschen wir Sie mit neuen Gerichten und ungewöhnlichen Kreationen.
Ob Fünf-Gänge-Menü oder leckere Kleinigkeit – frische Zutaten, die wir sorgfältig auswählen und mit viel Leidenschaft zubereiten, machen jeden Besuch im Schillingshof zu einem besonderen Genuss.
Gegensätze ziehen sich an
Der rustikale Stil unseres Landhauses bildet einen angenehmen Kontrast zur modernen Küche des Schillingshofs. Das alte Fachwerk und das herzliche, familiäre Miteinander sind ein außergewöhnlicher, aber sehr gelungener Rahmen für kulinarische Entdeckungsreisen.
Schillings Köstlichkeiten
Vitelloturm
mit eingelegten Gemüsen und geräucherter Makrele
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In Spitzkohl gedünsteter Kabeljau
auf Brandade de morue in Ndujasauce
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Gebratene Jacobsmuschel
auf Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch und Eigelb
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Rehrücken unter Pistazienkruste
an Rotweinsauce mit Sellerieröster und Rosenkohl
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Törtchen von Pistazie und Kadaifi
mit Mangotatar
oder
Käse vom Affineur
€ 145,00
DAS KLEINERE MENÜ
Stopfleberpastete auf kleinen Salaten
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Pochierter Steinbutt auf Kartoffel-Kohlrabigemüse
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Rehrücken in Cranberryjus
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Schokoladenkrapfen
oder
Käse vom Affineur
€ 125,00
UNSER „GÄNSE-MENÜ“
Rote Bete Lasagne mit Ziegenkäse,
Trüffelhonig und kandierten Nüssen
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Gänsebrust
mit Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelkloß und Punschsauce
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Mandarinensorbet
auf Zitrusfruchtsalat
€ 65,00
Samstagmittags bieten wir zusätzlich ein 3-Gang-Überraschungsmenü für 49,00 € pro Person und ein 4-Gang-Überraschungsmenü für 65,00 € pro Person an, die allerdings nur tischweise serviert werden!
Vegetarier sprechen uns bitte einfach an!
Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, werden wir entsprechend unseren Möglichkeiten gern darauf eingehen.
Falls Sie vegan essen wollen, teilen Sie uns dies bitte zwingend vor Ihrem Besuch mit.
Schillings Speisekarte
VORSPEISEN
- Rote Bete Lasagne mit Ziegenkäse, Trüffelhonig und kandierten Nüssen € 19,00
- Salat von sizilianischer Bergorange mit Burrata, getrockneten Tomaten und Olive € 19,00
- Vitelloturm mit eingelegten Gemüsen und geräucherter Makrele € 24,50
- Getrüffeltes Schwarzwurzelragout mit Spinatserviettenkloß € 22,50
- Gebratene Jacobsmuschel auf Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch und Eigelb € 26,50
- Bouillabaisse mit Edelfischen, Safrankartoffeln und Rouille € 25,00
als Hauptgang € 45,00
HAUPTSPEISEN
- Gebratener Steinbutt auf Kräuterartischocken-Fregola und Paprika-Krustentierschaum € 49,00
- In Spitzkohl gedünsteter Kabeljau auf Brandade de morue in Ndujasauce € 47,50
- Rehrücken unter Pistazienkruste in Rotweinsauce mit Sellerieröster und Rosenkohl € 47,00
- Gänsebrust mit Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelkloß und Punschsauce € 36,00
NACHSPEISEN
- Mandarinensorbet auf Zitrusfruchtsalat € 15,50
- Tarte Tatin mit Vanillesauce und Mandeleis € 15,50
- Törtchen von Pistazie und Kadaifi mit Mangotatar € 18,50
Samstagmittags bieten wir zusätzlich ein 3-Gang-Überraschungsmenü für 49,00 € pro Person und ein 4-Gang-Überraschungsmenü für 65,00 € pro Person an, die allerdings nur tischweise serviert werden!
Vegetarier sprechen uns bitte einfach an!
Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, werden wir entsprechend unseren Möglichkeiten gern darauf eingehen.
Falls Sie vegan essen wollen, teilen Sie uns dies bitte zwingend vor Ihrem Besuch mit.