Die aktuelle Speisekarte
gültig ab dem 17. September 2025
Pulpopescaccio mit Wasabicreme,
Garnelentatar und kleinen Salaten
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Gebratener Steinbutt
auf Artischockengemüse und -mus in Hummersauce
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Brust von der gebratenen Wachtel
mit frischen Feigen
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„Surf und Turf“ Rinderfilet und Riesengarnele
mit Pfifferlingsmaultaschen
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Gefüllte Meringue
mit Buttermilcheis und Ludolfshäuser Pflaumenkompott
oder
Käse vom Affineur
€ 145,00
DAS KLEINERE MENÜ
Pulpopescaccio mit Wasabicreme
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Gebratener Steinbutt
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„Surf und Turf“ Rinderfilet und Riesengarnele
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Gefüllte Meringue
oder
Käse vom Affineur
€ 120,00
UNSER WIRTSHAUS-MENÜ
Marinierter Pfirsich
mit karamellisierten Nüssen und Büffelmozzarella
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Heimischer Wildschweinrücken mit Pilzkruste
auf Pastinakenpüree in grüner Pfeffersauce
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Mirabellensorbet aus Schillings’s Garten
auf griechischem Sahnejoghurt
€ 69,00
SCHILLINGS SPEISEKARTE
VORSPEISEN
- Pulpopescaccio mit Wasabicreme, Garnelentatar und kleinen Salaten € 28,50
- Marinierter Pfirsich mit karamellisierten Nüssen und Büffelmozzarella € 22,50
- Hausgemachte Tagliatelle mit Herbsttrüffeln und Parmesan € 26,00
- Brust von der gebratenen Wachtel mit frischen Feigen € 24,00
HAUPTSPEISEN
- Gebratener Steinbutt auf Artischockengemüse und -mus in Hummersauce € 48,50
- Mirabellenrisotto mit gebratenen Jacobsmuscheln in Vanille-Chilisauce € 46,00
- Heimischer Wildschweinrücken mit Pilzkruste und Pastinakenpüree in grüner Pfeffersauce € 38,00
- „Surf und Turf“ Rinderfilet und Riesengarnelen mit Pfifferlingsmaultaschen € 50,00
NACHSPEISEN
- Gefüllte Meringue mit Buttermilcheis und Ludolfshäuser Pflaumenkompott € 15,00
- Mirabellensorbet aus Schillings`s Garten auf griechischem Sahnejoghurt € 11,50
- Crème Brûlée mit karamellisiertem Groß Schneer Apfel € 14,00
- Käsevarié vom Affineur mit Trauben und Feigensenf € 19,00
Samstagmittags bieten wir zusätzlich ein 3-Gang-Überraschungsmenü für 49,00 € pro Person und ein 4-Gang-Überraschungsmenü für 65,00 € pro Person an, die allerdings nur tischweise serviert werden!
HAUSGEMACHTE MARMELADE VON WILDEN ZWETSCHGEN UND MIRABELLEN
200 g Glas 4,00 €
Vegetarier sprechen uns bitte einfach an!
Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, werden wir entsprechend unseren Möglichkeiten gern darauf eingehen.
Falls Sie vegan essen wollen, teilen Sie uns dies bitte zwingend vor Ihrem Besuch mit.