Die aktuelle Speisekarte
gültig ab dem 04. März 2026
Argentinisches Garnelentatar
mit Avocado-Praline und Korianderöl
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Blutorangenrisotto mit gebratener Jacobsmuschel
und grünem Spargel in Champagner
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Hummerschwanz im eigenen Sud
auf Pak Choi
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Roastbeef vom Aberdeen-Angus in Trüffeljus
mit Polentaschnitte
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Oma Feldmann‘s Grießflammeri
auf dem ersten Erdbeerkompott
oder
Erlesene Käse
€ 139,00
DAS KLEINERE MENÜ
Argentinisches Garnelentatar
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Blutorangenrisotto mit gebratener Jacobsmuschel
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Roastbeef vom Aberdeen-Angus in Trüffeljus
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Oma Feldmann’s Grießflammeri
oder
Erlesene Käse
€ 112,00
UNSER WIRTSHAUS-MENÜ
Tatar von Reiffenhäuser Rote Bete
mit Onsen-Ei und Parmesan
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Langsam geschmorte Lammhaxe
auf Kartoffel-Chorizopüree mit Blumenkohl und Broccoli
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Sorbet des Tages
auf griechischem Sahnejoghurt
€ 63,50
SCHILLINGS SPEISEKARTE
VORSPEISEN
- Tatar von Reiffenhäuser Rote Bete mit Onsen-Ei und Parmesan € 22,00
- Argentinisches Garnelentatar mit Avocado-Praline und Korianderöl € 28,50
- Blutorangenrisotto mit gebratener Jakobsmuschel und grünem Spargel in Champagner € 28,50
- Hummerschwanz im eigenen Sud auf Pak Choi € 38,00
HAUPTSPEISEN
- Norwegischer Skrei auf Kartoffel-Olivenpüree in roter Paprikasauce € 42,50
- Gebratener Nordsee-Steinbutt mit Rote Bete Variation in Champagnersauce € 50,00
- Langsam geschmorte Lammhaxe auf Kartoffel-Chorizostampf mit Blumenkohl und Broccoli € 37,50
- Kotelett vom Seulinger Schwäbisch Hallischem Landschwein mit Leipziger Allerlei und Petersiliekartoffeln € 38,50
- Roastbeef vom Aberdeen-Angus in Trüffeljus mit Polentaschnitte € 49,50
NACHSPEISEN
- Passionsfrucht Crème brûlée mit hausgemachtem Salzkaramelleis € 14,00
- Sorbert des Tages auf griechischem Sahnejoghurt € 12,50
- Oma Feldmann’s Grießflammeri auf dem ersten Erdbeerkompott € 16,00
- Erlesene Rohmilchkäse mit Trauben und Früchtesenf € 19,00
Samstagmittags bieten wir zusätzlich ein 3-Gang-Überraschungsmenü für 49,00 € pro Person und ein 4-Gang-Überraschungsmenü für 65,00 € pro Person an, die allerdings nur tischweise serviert werden!
HAUSGEMACHTE MARMELADE VON WILDEN ZWETSCHGEN UND MIRABELLEN
200 g Glas 4,00 €
Vegetarier sprechen uns bitte einfach an!
Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, werden wir entsprechend unseren Möglichkeiten gern darauf eingehen.
Falls Sie vegan essen wollen, teilen Sie uns dies bitte zwingend vor Ihrem Besuch mit.